合力规范餐饮外卖的经营行为

发布时间：2025-08-10 23:32:40 来源：市场决策投资站 作者：时尚秀场

中国消费者报长沙讯（记者余知都）11月25日，吹哨骑手湖南省长沙市高新区食安办在接到两位外卖骑手分别举报2家小餐饮门店脏乱差及食品操作员无健康证上岗等问题后，湖南黑店迅速开展了联合执法检查行动，长沙餐饮市场监管部门针对现场检查问题下达了责令整改通知书。组建与此同时，队伍打击两位“吹哨骑手”各自获得该区食安办20元奖励。精准

长沙市高新区市场监管局副局长王海奕向《中国消费者报》记者介绍说，外卖“吹哨骑手”是吹哨骑手该区为积极动员社会力量参与食品安全监督，全面提升餐饮外卖食品安全保障水平的湖南黑店创新之举。目前，长沙餐饮该区首批已聘用了10位“吹哨骑手”，组建并组织骑手们进行了专业培训。队伍打击此举旨在发挥骑手们覆盖范围广、精准接触门店多、外卖门店情况熟等特点，吹哨骑手代消费者“亲自”查看商家经营资质，“亲身”体验用餐环境、后厨环境，“亲眼”目睹食品加工过程，对网络外卖门店危害食品安全的行为及时“吹哨”举报，助力监管部门精准打击“黑暗料理”、无证黑点等违规行为。

据了解，为充分发挥“吹哨骑手”的作用，该区食安委推出“四精准”举措，即精准摸排、精准识别、精准查处、精准保障。

精准摸排，即充分发挥外卖骑手与入网提供外卖服务餐饮商家最直接、最前沿、最具体、最广泛接触的优势，将配送服务与日常监督有机结合起来，让那些藏身安置小区、商务楼宇、产业园区的无证黑店、黑暗料理等无处遁形。

精准识别，即职能部门不定期发布《典型举报案例》，指导吹哨骑手有侧重地进行排查、更精准地识别问题，切实突出监督的专业性和实效性。同时，区食安办还不定期发布《监督指南》，将光盘行动、长江禁渔等中心工作或重点任务融入骑手的日常监督，合力规范餐饮外卖的经营行为。

精准查处，即针对吹哨骑手的举报线索，参照“12345”工单的处理模式，由区食安办统筹调度，相关职能部门在5个工作日内进行现场核查、依法处置，做到该整改的整改、该处罚的处罚、该停业的停业、该取缔的取缔，让外卖吃得更放心、更舒心。

精准保障，即按照《长沙高新区食品安全吹哨骑手队伍组建方案》规定，骑手举报信息经查证，凡符合立案条件的，一律按照《长沙市食品药品违法行为举报奖励办法》有关规定兑现奖励；凡未达到立案标准的，也按照每起20元的标准进行奖励，最大限度地激发骑手们参与监督的积极性和主动性，将外卖骑手参与食品安全监督不断推向深入。

据悉，“吹哨骑手”模式未来将在长沙全面推广。

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